El artículo que presentamos a continuación fue publicado en 2009, cuando el mundo miraba con temor la pandemia de gripe porcina, o Gripe A; una de las tantas pandemias de origen zoonótico que ya tuvo este joven siglo XXI. ¿Por qué, entonces, publicar un artículo que cuenta casi 13 años desde su aparición? Simple: porque todo lo que aquí se dice, y más, tiene perfecto interés y vigencia en el momento actual.